Cavaquinha com molho de alho cremoso
Cavaquinha com Molho de Alho Cremoso
Uma receita irresistível que combina a delicadeza da cavaquinha com a cremosidade de um molho de alho, vinho branco e parmesão. Perfeita para acompanhar um risoto ou uma salada fresca.
Ingredientes
4 cavaquinhas FishStorm cortadas ao meio
200 ml de creme de leite fresco
5 dentes de alho grandes, esmagados
100 ml de vinho branco seco
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Preparar as cavaquinhas
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque as cavaquinhas com a carne virada para baixo.
Tampe e cozinhe em fogo médio por 4 minutos.
Retire da frigideira e reserve.
Molho de alho cremoso
Na mesma frigideira, aproveitando o caldo das cavaquinhas, refogue o alho com a manteiga.
Adicione o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
Acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Finalização
Regue as cavaquinhas com o molho de alho cremoso.
Sirva imediatamente, acompanhando de um risoto de limão siciliano ou de uma salada leve.
Se quiser um sabor ainda mais marcante, finalize com salsinha fresca picada ou algumas raspas de limão siciliano sobre o prato.
