Lagostim flambado e batata rostie recheada com queijo
Lagostim Flambado com Batata Rösti Recheada de Queijo: sofisticação e sabor em um só prato
Quer impressionar em um jantar especial? Então prepare-se para esta combinação irresistível: Lagostim Flambado com uma Batata Rösti recheada com queijos cremosos. Um prato que une a delicadeza do lagostim ao sabor marcante de uma batata crocante por fora e derretida por dentro. Perfeito para ocasiões que pedem sofisticação sem abrir mão da praticidade.
Ingredientes
500g de lagostim FishStorm
4 batatas grandes sem casca, raladas
150g de queijo mussarela
100g de queijo brie
1 cebola pequena picada em cubinhos
1 dose de vodka (ou outra bebida alcoólica com +40%)
Suco de 1 limão
50g de manteiga
Azeite de oliva
Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
Modo de Preparo
1. Marinar o lagostim
Deixe o lagostim descansar no suco de limão com pimenta-do-reino. Isso realça o sabor e dá frescor ao prato.
2. Preparar a batata rösti
Misture a batata ralada com a cebola, as ervas finas e uma pitada de sal.
Em uma frigideira, aqueça manteiga e um fio de azeite. Monte uma camada fina da batata, adicione os queijos no centro (mantendo 1 cm das bordas) e cubra com o restante da batata.
Cozinhe em fogo baixo, com tampa, por cerca de 5 minutos. Depois aumente o fogo para dourar. Vire a rösti com a ajuda de um prato e repita o processo até que fique crocante e dourada dos dois lados.
3. Flambar o lagostim
Escorra o suco do limão, aqueça uma frigideira com azeite e doure o lagostim. Quando estiver bem selado, acrescente a dose de vodka e, com cuidado, aproxime a chama do fogão ou use um fósforo para flambar. Assim que o fogo apagar sozinho, estará pronto.
Você pode variar o recheio da batata rösti: experimente gorgonzola, parmesão ou até mesmo requeijão cremoso. Mas o segredo está no lagostim fresco FishStorm, que traz todo o sabor do mar para esta combinação elegante.
