Bacalhau em batatas no azeite e cebolas douradas
Bacalhau em Batatas no Azeite e Cebolas Douradas
Poucos pratos representam tão bem a tradição mediterrânea quanto o bacalhau no azeite, acompanhado de batatas macias e cebolas douradas. É uma receita simples, mas com uma sofisticação que encanta qualquer mesa.
Ideal para duas pessoas — mas facilmente multiplicada para receber amigos e família —, essa versão realça o sabor único do lombo de bacalhau FishStorm, harmonizando com a doçura das mini cebolas e o calor da pimenta dedo de moça.
Ingredientes
500g de lombo de bacalhau dessalgado FishStorm
10 mini cebolas cortadas ao meio
1 batata inglesa grande em lascas
Salsinha crespa a gosto
1/2 pimenta dedo de moça bem picadinha
Azeite (seja generoso!)
Sal (se necessário)
Pimenta-do-reino (opcional)
Alho torrado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
1. Asse o bacalhau
Embrulhe o lombo de bacalhau em papel-alumínio com um fio de azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por 30 minutos.
Retire, descarte a espinha e desfie em lascas grandes.
2. Prepare as batatas e cebolas
Em uma frigideira larga, aqueça 1/3 de xícara de azeite em fogo médio-alto.
Frite as lascas de batata até começarem a dourar.
Adicione as mini cebolas e refogue até que fiquem douradas e macias.
3. Finalize o prato
Inclua as lascas de bacalhau, a salsinha crespa e a pimenta dedo de moça.
Refogue delicadamente, apenas para envolver os sabores.
Finalize com mais salsinha fresca, um fio de azeite extra e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, polvilhe com alho torrado picadinho antes de servir.
Escolha sempre o lombo de bacalhau FishStorm, dessalgado na medida certa, que garante praticidade e um resultado impecável na cozinha.
