Caldinho de Sururu
Caldinho de Sururu: o sabor do litoral em cada colherada
Se existe um prato capaz de aquecer o corpo e a alma com o autêntico sabor do mar, é o caldinho de sururu. Cremoso, aromático e cheio de tradição, ele combina o frescor dos frutos do mar com temperos marcantes e uma textura irresistível.
E claro, para garantir qualidade e sabor inconfundível, aqui usamos o sururu FishStorm — frescor e procedência diretamente do litoral para a sua mesa.
Ingredientes
Para servir até 4 pessoas com muito sabor, você vai precisar de:
500g de sururu FishStorm
5 batatas médias
2 cebolas picadas em pedaços bem pequenos
2 tomates picados em pedaços bem pequenos
½ pimentão verde picado em pedaços bem pequenos
1 maço de coentro bem picado
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a base cremosa
Descasque e cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem bem macias. No liquidificador, bata as batatas cozidas com um pouco de água e ⅓ do sururu descongelado, até obter um creme liso. Reserve.
2. Refogue os sabores
Em uma panela grande, coloque os tomates, as cebolas, o pimentão, o coentro e o restante do sururu. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os vegetais amoleçam e liberem seus aromas.
3. Incorpore a cremosidade
Adicione o leite de coco e misture bem. Em seguida, junte o purê de batata com sururu reservado, mexendo até incorporar completamente.
4. Finalize com aroma e cor
Coloque o azeite de dendê e misture para dar cor e sabor ao caldinho. Finalize com o azeite extra virgem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino aos poucos, para não salgar demais.
Para um sabor ainda mais marcante, use sururu fresco e de origem confiável. O sururu FishStorm é selecionado com rigor e congelado rapidamente, preservando todo o frescor e o sabor que só o litoral brasileiro tem.
