Carne de vongole sem casca e a carne de siri
Spaghetti Nero di Seppia com Siri e Vôngole: um encontro irresistível de sabores do mar
Se você aprecia massas artesanais combinadas com frutos do mar frescos, essa receita vai ganhar seu coração. O Spaghetti Nero di Seppia, com sua coloração negra e sabor marcante de tinta de lula, é o cenário perfeito para a doçura da carne de siri e a intensidade do vôngole sem casca.
Aqui, usamos frutos do mar FishStorm, sinônimo de qualidade e frescor, para garantir um prato digno de restaurante italiano à beira-mar.
Ingredientes
Para servir até 4 pessoas, você vai precisar de:
500g de spaghetti nero di seppia
250 ml de azeite extra virgem
½ cabeça de alho esmagado
200 ml de vinho branco seco
1 cebola bem picada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha fresca picada
200g de vôngole sem casca FishStorm
300g de carne de siri FishStorm
Modo de Preparo
1. Prepare o refogado aromático
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até quase ficar transparente. Acrescente o alho esmagado e mexa rapidamente para liberar o aroma, sem deixar dourar.
2. Incorpore os frutos do mar
Adicione a carne de siri e o vôngole sem casca antes que o alho e a cebola dourem. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
3. Deglaceie com vinho branco
Despeje o vinho branco, acrescente a salsinha e continue cozinhando em fogo médio. Mantenha a mistura úmida e cremosa, sem deixar secar demais. Ajuste o sal se necessário.
4. Cozinhe o spaghetti
Em paralelo, cozinhe o spaghetti nero di seppia em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade do prato, se precisar.
5. Finalize o prato
Misture a massa ao refogado de frutos do mar, envolvendo bem para que o spaghetti absorva todos os sabores.
Sempre opte por frutos do mar frescos e de procedência confiável. O vôngole e o siri da FishStorm são selecionados, limpos e congelados rapidamente para manter todo o sabor e textura que a sua receita merece.
