Carpaccio de vieira
Carpaccio de Vieira: delicadeza e sofisticação em cada fatia
Leve, fresco e elegante, o Carpaccio de Vieira é a escolha perfeita para impressionar em um jantar especial ou para começar uma refeição com requinte. A suavidade da vieira combinada ao toque cítrico do limão siciliano, a intensidade do azeite trufado e o frescor dos brotos cria uma harmonia de sabores que encanta já na primeira garfada.
E, claro, o segredo para um resultado impecável está na qualidade das vieiras FishStorm — frescas, selecionadas e ideais para receitas onde a textura e o sabor precisam brilhar.
Ingredientes
Serve 2 pessoas:
500 g de vieira FishStorm
1 limão siciliano (suco e raspas)
Flor de sal a gosto
Azeite trufado a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Brotos ou flores comestíveis para decorar
Modo de Preparo
1. Descongele com cuidado
Coloque as vieiras na geladeira de um dia para o outro, garantindo um descongelamento lento que preserva textura e sabor.
2. Prepare para cortar
Lave as vieiras em água corrente e seque bem com papel-toalha.
3. Fatie finamente
Com uma faca bem afiada, corte as vieiras em rodelas o mais finas possível, mantendo a delicadeza da carne.
4. Monte o prato
Disponha as fatias em um prato grande, formando um círculo harmonioso.
5. Tempere com equilíbrio
Regue com algumas gotas de suco de limão siciliano, finalize com azeite trufado, flor de sal, pimenta-do-reino moída na hora e raspas da casca do limão.
Para receitas cruas ou levemente temperadas, a qualidade e frescor da vieira fazem toda a diferença. As vieiras FishStorm são selecionadas e manipuladas com rigor, garantindo segurança, sabor e textura impecável.
