Frutos do mar frito
Frutos do Mar Fritos: crocância, frescor e um molho irresistível
Se você é apaixonado por frutos do mar, prepare-se: esta receita vai conquistar corações. Aqui, reunimos polvo, camarão e robalo da FishStorm em uma combinação irresistível, empanados em uma mistura de farinhas super temperada e acompanhados de um molho cremoso de maionese com alho. Crocância por fora, maciez por dentro — e um sabor que surpreende do início ao fim.
Ingredientes
Para servir até 4 pessoas, separe:
4 tentáculos de Polvo FishStorm
500g de Camarões VG FishStorm
500g de Robalo FishStorm
200g de farinha de trigo
100g de farinha Panko
2 colheres de sopa de amido de milho
10g de páprica defumada
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
3 ovos
Óleo para fritura
Sal a gosto
Tomilho fresco para finalizar
Para o molho de maionese com alho:
200g de maionese pronta
1 dente de alho
Modo de Preparo
1. Prepare os frutos do mar
Cozinhe o polvo em água com sal por cerca de 40 minutos, até ficar macio, e reserve.
Limpe os camarões, mantendo apenas o rabo para uma apresentação elegante.
Corte o robalo em pedaços médios, do tamanho de sua preferência.
2. Prepare a mistura de empanar
Em uma tigela, misture as farinhas (trigo, panko e amido de milho) com a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e uma pitada de sal. Bata os ovos em outro recipiente.
3. Empane e frite
Passe os frutos do mar primeiro no ovo batido e depois envolva bem na mistura de farinhas temperadas. Aqueça óleo suficiente em uma panela funda até ficar bem quente e frite em pequenas porções, retirando quando estiverem dourados e crocantes.
4. Prepare o molho
No liquidificador, bata a maionese pronta com o dente de alho até obter um creme liso e aromático.
Para que a crocância seja perfeita, frite sempre em óleo bem quente e em pequenas quantidades, evitando que a temperatura caia. E lembre-se: usando frutos do mar frescos e de qualidade, como os da FishStorm, o resultado final é sempre surpreendente.
