Linguado com purê de batata, vegetais e molho de alcaparras com champignon
Linguado com Purê de Batata, Vegetais e Molho de Alcaparras com Champignon: elegância no prato
Se você procura um prato refinado, mas ao mesmo tempo reconfortante, o Linguado com Purê de Batata, Vegetais e Molho de Alcaparras com Champignon é a escolha perfeita.
Combinando a suavidade do linguado da FishStorm, a cremosidade do purê e a acidez equilibrada das alcaparras, essa receita conquista pelo sabor e pela apresentação.
Ingredientes
Para duas pessoas, separe:
500g de linguado FishStorm
2 batatas grandes descascadas
100ml de leite
50ml de creme de leite
100g de manteiga
Brócolis fresco
Vagem fresca
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de champignon em conserva
Páprica doce
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o purê cremoso
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse com um espremedor até obter uma pasta homogênea. Leve a uma panela em fogo baixo, incorporando o leite, o creme de leite, metade da manteiga, sal e pimenta-do-reino. Mexa até ficar cremoso e reserve.
2. Cozinhe os vegetais
Ferva água com sal e adicione o brócolis apenas quando estiver borbulhando. Cozinhe até atingir a textura desejada. Corte a vagem ao meio e salteie em uma frigideira com azeite em fogo baixo até dourar levemente.
3. Tempere e grelhe o peixe
Tempere os filés de linguado com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Em uma frigideira quente com azeite e a metade restante da manteiga, grelhe os filés até dourarem dos dois lados.
4. Molho de alcaparras e champignon
Misture as alcaparras, champignon e um pouco de manteiga em um recipiente e leve ao micro-ondas por 30 segundos, apenas para aquecer e liberar os sabores.
O linguado é um peixe de sabor delicado e textura leve, perfeito para receitas sofisticadas. Com a qualidade da FishStorm, você garante frescor e excelência do mar direto para sua mesa.
