Lula com recheios de cogumelo
Lula Recheada com Cogumelos e Massa ao Pesto: sofisticação em cada garfada
Se você busca um prato surpreendente, que une sofisticação, frescor e muito sabor, essa Lula Recheada com Cogumelos Cremosos, servida com spaghetti ao pesto de manjericão e finalizada com burrata, vai conquistar seu paladar.
Um prato digno de restaurante italiano, mas que você pode preparar em casa com ingredientes frescos e selecionados — especialmente as lulas da FishStorm, conhecidas pela qualidade e sabor inconfundível do mar.
Ingredientes
Para servir até 4 pessoas com muito requinte, você vai precisar de:
4 lulas médias FishStorm
200g de cogumelos shiitake
500g de spaghetti grano duro
1 burrata fresca
200ml de creme de leite fresco
1 cebola média
1 dente de alho
50g de pinole (ou nozes, se preferir)
1 maço de manjericão fresco
150ml de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio cremoso de cogumelos
Pique os cogumelos shiitake em fatias finas. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure levemente a cebola picada. Acrescente os cogumelos e deixe-os murcharem. Em seguida, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Mexa até reduzir e obter um creme encorpado. Reserve.
2. Faça o pesto de manjericão
No liquidificador, bata as folhas de manjericão, o alho, o pinole, sal, pimenta-do-reino e o azeite de oliva até formar um molho espesso. Reserve um pouco dessa versão mais concentrada para decorar o prato. Quando a massa estiver quase pronta, adicione um pouco da água do cozimento (cerca de 200ml) ao pesto e bata novamente, criando um molho mais leve e cremoso para envolver o spaghetti.
3. Recheie e grelhe as lulas
Tempere as lulas FishStorm com sal e um fio de azeite. Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e grelhe as lulas por cerca de 3 minutos de cada lado. Elas devem ficar douradas por fora e macias por dentro. Recheie cada uma com o creme de cogumelos preparado.
4. Prepare a massa
Cozinhe o spaghetti grano duro em água salgada até ficar al dente. Escorra e envolva no pesto cremoso.
Prefira sempre lulas frescas e de procedência confiável. As lulas FishStorm são cuidadosamente selecionadas, garantindo maciez, sabor e qualidade ideais para receitas sofisticadas como essa.
