Namorado com pesto de salsinha sobre uma caminha de berinjela e pimentões
Namorado com Pesto de Salsinha sobre Camada de Berinjela e Pimentões: leve, colorido e irresistível
Se você procura um prato saudável, vibrante e cheio de sabor, vai se apaixonar por esta receita de Namorado com Pesto de Salsinha sobre uma caminha de berinjela e pimentões. Um preparo equilibrado, que une o frescor do peixe com a intensidade dos vegetais grelhados e o toque marcante do pesto caseiro.
Com o Namorado FishStorm, você garante a textura firme e o sabor delicado que tornam esse prato ainda mais especial — perfeito para um jantar leve e sofisticado.
Ingredientes
Para servir 2 pessoas, separe:
500g de Namorado FishStorm
1 pimentão vermelho em rodelas finas
1 pimentão amarelo em rodelas finas
1 berinjela em rodelas finas
Suco de 1 limão
100ml de azeite de oliva extravirgem
1 maço de salsinha (ou substitua por manjericão, se preferir)
2 colheres de sopa de amendoim
50g de queijo ralado (parmesão ou similar)
1 dente pequeno de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe
Regue os filés de namorado com o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve para absorver os sabores.
2. Grelhe os vegetais
Em uma frigideira aquecida com azeite, doure as rodelas de berinjela e os pimentões até ficarem macios e levemente caramelizados. Reserve.
3. Sele o peixe
Na mesma frigideira usada para os vegetais, doure o namorado dos dois lados até ficar suculento e levemente dourado por fora.
4. Prepare o pesto de salsinha
No liquidificador, bata a salsinha, o azeite, o alho, o queijo ralado e o amendoim até formar um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para uma textura mais lisa, bata por mais tempo.
5. Monte o prato
Disponha a berinjela e os pimentões grelhados como base. Coloque o filé de namorado por cima e finalize com uma generosa colherada de pesto.
O Namorado FishStorm é ideal para receitas que pedem sabor delicado e textura firme. Fresco e selecionado com rigor, ele garante o equilíbrio perfeito entre leveza e sofisticação no seu prato.
