Pargo na churrasqueira
Pargo na Churrasqueira: sabor intenso em um preparo simples
Peixe inteiro na brasa é sinônimo de suculência e sabor. Nesta receita, o Pargo FishStorm é temperado com ervas frescas, manteiga e especiarias, ganhando um toque defumado irresistível. O melhor? Você pode preparar tanto na churrasqueira quanto no forno!
Ingredientes
1 peixe inteiro FishStorm (aprox. 2kg, da sua preferência)
1/2 tablete de manteiga
2 maços de coentro
2 cebolas
1/2 limão-siciliano em fatias bem finas
8 folhas de louro
1 colher (sopa) de páprica picante defumada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o peixe
Limpe bem o peixe. Sobre uma folha de papel-alumínio, abra a cavidade da barriga e recheie com:
1 cebola bem picada
2 folhas de louro
3 rodelas de limão-siciliano
1 maço de coentro
pedaços de manteiga
sal e pimenta a gosto
2. Tempere o exterior
Espalhe o restante da cebola, louro, limão, coentro, manteiga e a páprica defumada por fora do peixe, temperando bem os dois lados.
3. Asse ou grelhe
Enrole o peixe com duas voltas de papel-alumínio e leve para assar:
Na churrasqueira: 20 minutos de cada lado sobre brasa média.
No forno: 230 °C por 20 minutos de cada lado.
4. Finalização
Retire o papel-alumínio e deixe o peixe por mais 10 minutos em brasa forte ou forno alto para dourar a pele.
O caldo que se forma dentro do alumínio vira um molho incrivelmente saboroso que pode ser servido junto com o peixe. Esse preparo é leve, versátil e combina com acompanhamentos como arroz branco, legumes grelhados ou salada fresca.
