Para receitas especiais como esta, a qualidade dos ingredientes é fundamental. Os peixes e frutos do mar da FishStorm são selecionados com rigor para garantir frescor e sabor inigualáveis em cada preparo.
Robalo, vieiras e foie gras
Robalo, Vieiras e Foie Gras: uma combinação luxuosa do mar e da terra
Se a ideia é surpreender à mesa com uma receita sofisticada e cheia de personalidade, o Robalo com Vieiras e Foie Gras é a escolha perfeita. Essa preparação une o frescor do mar, com a suavidade do robalo e das vieiras, ao sabor marcante e elegante do foie gras. Um prato digno de alta gastronomia, mas que pode ser reproduzido na sua cozinha com poucos passos.
Ingredientes
Para servir até 3 pessoas, você vai precisar de:
1kg de robalo FishStorm
200g de vieiras FishStorm
100g de foie gras
1 maço de coentro fresco
3 colheres de sopa de manteiga (aprox.)
1 colher de sopa de alcaparras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Sele o robalo com perfeição
Em uma frigideira bem quente, coloque 1 colher de sopa de manteiga. Tempere o robalo com sal e pimenta e doure-o dos dois lados, até que fique com a crosta dourada por fora e suculento por dentro.Grelhe vieiras e foie gras
Em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e adicione as vieiras e o foie gras, ambos temperados com sal e pimenta. Deixe dourar de um lado e, em seguida, vire para finalizar. O detalhe especial: as vieiras cozinham na gordura do foie gras, adquirindo um sabor inigualável.Prepare o molho de alcaparras
Em um recipiente, coloque 1 colher de sopa de alcaparras e 1 a 2 colheres de sopa de manteiga. Leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos, até formar um molho amanteigado aromático.
