Salada de cavacaquinha
Salada de Cavacaquinha
Refrescante, crocante e cheia de contrastes de sabores, essa salada une a doçura da batata-doce e da maçã verde com a leveza da cavaca grelhada. Uma entrada sofisticada ou até mesmo um prato leve e nutritivo.
Ingredientes
300g de cavaca FishStorm
1 maçã verde em cubos
1 batata-doce média cozida em cubos
1 talo de aipo (salsão) picado
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de creme de leite
Azeite extra virgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Cavacaquinha
Doure as cavacas em uma frigideira com fio de azeite até ficarem levemente douradas.
Corte em pedaços médios e reserve.
Base da salada
Em uma tigela, misture a batata-doce cozida em cubos, a maçã verde e o aipo picado.
Molho cremoso
Combine o iogurte com o creme de leite, azeite, sal e pimenta-do-reino até formar um molho leve e homogêneo.
Finalização
Misture delicadamente a cavaca dourada com os demais ingredientes e incorpore o molho.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente resfriada.
Finalize com folhas de rúcula ou agrião para dar frescor e um contraste levemente picante à salada. Também pode acrescentar nozes ou castanhas para crocância extra.
