Spaghetti ao Tellini
Spaghetti ao Tellini: sabor do mar com um toque especial de vodka
O Tellini FishStorm é uma pequena joia do mar, com sabor adocicado e textura delicada. Aqui, ele encontra o spaghetti al dente em um molho aromático de alho, pimenta calabresa e vodka, resultando em um prato elegante e irresistível.
Ingredientes
Serve 2 a 3 pessoas:
500 g de Tellini FishStorm
300 g de spaghetti
1/2 maço de salsinha picada
2 shots de vodka
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 dedos de manteiga com sal
200 ml de azeite
1 cabeça de alho bem picada
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Molho de Tellini
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho até ficar transparente (sem dourar).
Adicione a pimenta calabresa, a salsinha e o Tellini. Mexa bem, acrescente a vodka e deixe em fogo alto por 1 minuto para evaporar o álcool.
Tampe a frigideira, reduza para fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo.
2. Massa al dente
Enquanto o molho cozinha, ferva a água com sal e cozinhe o spaghetti até ficar al dente.
3. União de sabores
Escorra a massa e misture-a ao molho de Tellini. Acrescente a manteiga e mexa bem para incorporar.
Um toque de bottarga ralada por cima eleva o prato a outro nível.
