Spaghetti com lagosta
Spaghetti Nero di Sepia com Lagosta e Bottarga
Se você procura um prato elegante, sofisticado e cheio de sabor, essa combinação é de cair o queixo: spaghetti nero di sepia com lagosta assada e finalização com Bottarga Gold. Uma experiência gastronômica marcante, perfeita para impressionar em um jantar especial.
Ingredientes
1 lagosta FishStorm
300g de spaghetti Nero di Sepia
200g de Bottarga Gold
1 cabeça de alho
Manteiga a gosto
Sal
1 maço de salsinha fresca
Azeite extra virgem
Modo de Preparo
Lagosta assada:
Limpe a lagosta e corte-a ao meio.
Coloque em uma assadeira e regue com manteiga derretida, metade do alho espremido, salsinha picada e uma pitada de sal.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Spaghetti:
Enquanto a lagosta assa, ferva bastante água com sal e cozinhe o spaghetti até o ponto al dente.
Molho de Bottarga:
Rale as 200g de bottarga e reserve.
Em uma panela, aqueça azeite e adicione o restante do alho em lascas.
Quando o alho estiver macio, desligue o fogo e espere o azeite esfriar um pouco.
Acrescente a bottarga e misture bem, adicionando uma concha da água do cozimento da massa para formar um creme sedoso.
Finalização:
Misture o spaghetti ao molho de bottarga.
Sirva imediatamente, acompanhado da lagosta assada dourada e perfumada.
A bottarga traz um toque de sofisticação inconfundível, com seu sabor marinho intenso e delicado. Para realçar a experiência, finalize o prato com um fio de azeite extra virgem de ótima qualidade.
