Vôngoles frescos
Spaghetti ao Vôngole: um clássico mediterrâneo com toque picante
Nada combina mais com dias ensolarados do que um prato de Spaghetti ao Vôngole preparado com ingredientes frescos e temperos aromáticos. Nesta versão, o sabor marcante do vôngole fresco se une ao calor da pimenta calabresa, ao frescor da salsinha e ao perfume do vinho branco, criando uma experiência que transporta direto para à beira-mar.
E aqui, é claro, o destaque fica por conta dos vôngoles frescos da FishStorm — selecionados com rigor para levar até você o verdadeiro sabor do mar.
Ingredientes
Serve até 4 pessoas:
1 kg de vôngole com casca FishStorm
50 g de vôngole sem casca FishStorm
500 g de spaghetti grano duro
Meio maço de salsinha fresca (somente as folhas)
1 cabeça de alho bem picadinha
50 g de manteiga
250 ml de vinho branco seco
Pimenta calabresa seca a gosto
Azeite de oliva (cerca de 250–300 ml)
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Aromatize o azeite
Em uma panela grande, coloque o alho picado e cubra com azeite (cerca de 250–300 ml). Leve ao fogo baixo até o alho ficar transparente, sem deixar dourar.
2. Acrescente o tempero picante e fresco
Adicione uma colher de café de pimenta calabresa e a salsinha picada. Mexa rapidamente para liberar os aromas.
3. Cozinhe os vôngoles
Coloque o vôngole com e sem casca na panela, tempere com sal e adicione o vinho branco. Misture bem, deixe o álcool evaporar por cerca de 1 minuto e tampe a panela.
4. Abra as conchas
Cozinhe em fogo médio por 4 minutos, até que todos os vôngoles estejam abertos.
5. Finalize o cozimento
Reduza o fogo e deixe mais 2 minutos. Desligue.
6. Incorpore o spaghetti
Adicione o spaghetti cozido al dente e a manteiga. Misture bem para envolver a massa com o molho e os frutos do mar.
Para pratos com frutos do mar, a frescura do ingrediente é essencial. Os vôngoles FishStorm passam por rigorosa seleção para garantir textura macia, sabor intenso e zero resíduos de areia.
