Pargo no Sal grosso

Ingredientes:

1 pargo
1 maço de coentro
2 ramos de alecrim
Meio limão siciliano
3 dentes de alho
3 kg de sal grosso
3 claras de ovo

Preparo:

Forre uma assadeira com 1kg de sal grosso e reserve (misturado com a clara para dar liga). Preencha o pargo com o o alecrim, coentro, dentes de alho e 3 rodelas finas de limão siciliano. Coloque o pargo em cima do sal grosso (misturado com as claras para dar liga) e cubra com o resto do sal. Pré aqueça o forno a 200 graus de deixe a assadeira por 1 hora. Depois é só servir. Para quebrar o sal, basta bater com uma colher ou faca. O peixe fica super suculento e basta passar um guardanapo ou pincel para o sal sair. 🍴😋