Bolinho de Tilápia recheado com requeijão da Serra da Canastra
Bolinho de Tilápia com Recheio Cremoso de Requeijão da Serra da Canastra: crocância por fora, cremosidade por dentro
Se você é fã de petiscos com muito sabor e aquele contraste perfeito entre textura crocante e recheio cremoso, vai se apaixonar por esse Bolinho de Tilápia recheado com Requeijão da Serra da Canastra. A tilápia do mar FishStorm garante frescor e sabor delicado, enquanto o queijo artesanal mineiro traz personalidade e intensidade ao prato. Uma combinação irresistível para receber amigos ou transformar um lanche em um momento especial.
Ingredientes
Rende cerca de 20 bolinhos médios:
500 g de tilápia do mar FishStorm
2 batatas inglesas grandes
1 cebola picada em cubinhos
3 dentes de alho esmagados
3 colheres de sobremesa de farinha de trigo
Farinha panko (para empanar)
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada
1 limão
Requeijão da Serra da Canastra (para rechear)
Modo de Preparo
1. Prepare o purê de batata
Descasque e cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse até obter um purê liso e reserve.
2. Tempere e refogue a tilápia
Pique o peixe grosseiramente e tempere com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Adicione a tilápia e o alho, mexendo até que o peixe cozinhe e fique sequinho, mas ainda úmido.
3. Misture a massa
Deixe o peixe esfriar e misture com o purê de batata. Acrescente a farinha de trigo, ajuste sal e pimenta e finalize com salsinha picada.
4. Modele e recheie
Faça pequenas bolinhas com a massa e insira um cubinho ou colherada de requeijão no centro. Feche bem e passe na farinha panko para empanar.
5. Frite ou asse
Você pode fritar em óleo quente até dourar ou usar a airfryer para uma versão mais leve.
Para um sabor ainda mais especial, utilize requeijão artesanal fresco e sirva com uma cerveja artesanal leve ou um espumante brut. Essa harmonização valoriza a delicadeza da tilápia e o toque marcante do queijo da Serra da Canastra.
