Pescada amarela à parmegiana
Pescada Amarela à Parmegiana: a clássica italiana reinventada com sabor brasileiro
A parmegiana é um dos pratos mais amados da culinária italiana, mas hoje ela ganha uma versão surpreendente com o frescor do mar: o Filé de Pescada Amarela à Parmegiana FishStorm. Crocante por fora, macio por dentro e finalizado com molho de tomate caseiro e queijo derretido… Um prato irresistível que vai encantar sua mesa!
Ingredientes
500g de filé de pescada amarela FishStorm
200ml de extrato de tomate
2 cebolas picadas em cubinhos
6 fatias de queijo muçarela
2 ovos
150g de farinha panko
1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe
Tempere os filés de pescada amarela FishStorm com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
2. Prepare o molho
Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o extrato de tomate, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
3. Empane o peixe
Bata os ovos com sal e pimenta. Passe os filés primeiro no ovo, depois na farinha panko. Repita o processo duas vezes para garantir uma crosta mais crocante.
4. Frite ou asse
Na airfryer: coloque um fio de azeite por cima e deixe a 190 °C por 15 minutos.
Na frigideira: frite em óleo quente em fogo médio até dourar.
5. Monte a parmegiana
Cubra o fundo de uma assadeira com um pouco do molho. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com as fatias de muçarela.
6. Gratine no forno
Leve ao forno preaquecido a 220 °C por 10 minutos ou até o queijo derreter e ganhar um leve dourado.
A pescada amarela FishStorm é selecionada para garantir frescor e qualidade. Sua carne leve combina perfeitamente com a crocância da farinha panko e o contraste do molho de tomate, criando uma versão sofisticada da tradicional parmegiana.
