Lombo de namorado em crosta de amêndoas
Lombo de Namorado em Crosta de Amêndoas: crocância e frescor em perfeita harmonia
Se a ideia é surpreender à mesa com um prato elegante e cheio de personalidade, o Lombo de Namorado em Crosta de Amêndoas é a escolha ideal. A suculência do peixe se encontra com a crocância da cobertura de amêndoas, criando um contraste de texturas simplesmente irresistível.
E como não poderia faltar, o protagonista é o Namorado FishStorm, peixe fresco, de carne firme e sabor delicado, perfeito para receitas sofisticadas e fáceis de preparar.
Ingredientes
Para servir até 4 pessoas, separe:
800g de Lombo de Namorado FishStorm
400g de amêndoas
½ xícara de salsinha picada
⅓ de xícara de azeite de oliva
Raspas de 1 limão
Sal a gosto
👉 Opcional para o molho:
100g de manteiga
Suco de 2 limões
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe
Corte o lombo em porções individuais e tempere apenas com sal, valorizando o sabor natural do namorado.
2. Prepare a crosta de amêndoas
No liquidificador ou processador, triture as amêndoas até obter uma farofa grossa. Misture com o azeite, as raspas de limão, a salsinha picada e uma pitada de sal, formando uma farofa úmida e aromática.
3. Cubra o peixe
Com as mãos, pressione a farofa de amêndoas sobre um dos lados de cada posta de peixe, formando a crosta.
4. Asse até dourar
Disponha as postas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até que a crosta esteja bem dourada e crocante.
5. Molho opcional
Para dar ainda mais sofisticação, prepare um molho rápido: derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o suco de limão e mexa até emulsionar. Sirva sobre o peixe.
Para receitas que exigem textura firme e sabor delicado, como esta, escolha sempre o Namorado FishStorm. Fresco, selecionado com rigor e ideal para preparos sofisticados, ele garante o sucesso do seu prato.
