Torta de bacalhau
Torta de Bacalhau: sabor, tradição e praticidade no forno
Se tem um prato que combina sabor marcante com a praticidade do dia a dia, é a Torta de Bacalhau. Perfeita para servir no almoço de família, como acompanhamento em uma mesa especial ou até mesmo como prato único em um jantar descontraído, essa receita traz a elegância do bacalhau com a leveza de uma massa de liquidificador.
E claro: o segredo está em escolher um bacalhau de qualidade, como o lombo de bacalhau FishStorm, que garante textura macia e sabor intenso.
Ingredientes
Para a marinada:
300g de lombo de bacalhau FishStorm
1 tomate
1 cebola
3 dentes de alho
Salsinha fresca
1/2 talo de alho-poró
Sal a gosto
50ml de vinagre de maçã ou de arroz
1/3 de xícara de azeite
Para a massa de liquidificador:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de leite
1/2 xícara de azeite
1 colher de sopa de creme de ricota ou requeijão
1 colher de chá de fermento químico em pó
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o bacalhau e a marinada
Cozinhe o lombo de bacalhau no vapor por aproximadamente 20 minutos e desfie em lascas grossas.
Em seguida, pique o alho-poró, a salsinha, o tomate, a cebola e os dentes de alho. Misture tudo com o bacalhau desfiado, tempere com azeite, sal e vinagre.
Deixe marinar na geladeira por cerca de 1 hora, para intensificar os sabores.
2. Bata a massa no liquidificador
No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o creme de ricota e o azeite até formar uma massa lisa. Finalize adicionando o fermento e misture levemente.
3. Monte e asse a torta
Misture a marinada ao creme do liquidificador e transfira tudo para um refratário untado com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 45 minutos, até dourar por cima e firmar no centro.
Prefira sempre o lombo de bacalhau FishStorm, selecionado e dessalgado no ponto certo, para garantir uma receita prática e sem surpresas na hora de preparar.
