Anchova com Batatas Coradas
Anchova com Batatas Coradas: uma explosão de sabor
Se você é fã de peixes frescos, pratos aromáticos e sabores equilibrados, prepare-se para se apaixonar por essa receita de Anchova com Batatas Coradas, finalizada com cebola caramelizada e tomates grelhados. Um prato sofisticado, mas simples de preparar — ideal para um almoço especial ou um jantar à beira-mar… mesmo que seja na varanda de casa.
E o melhor? Aqui usamos a anchova inteira da FishStorm, sinônimo de qualidade e frescor direto do mar para a sua mesa.
Ingredientes
Para servir até 3 pessoas com muito sabor, separe os seguintes ingredientes:
1kg de Anchova inteira FishStorm
3 batatas médias
2 cebolas
1 tomate
1 limão siciliano
Azeite de oliva (de boa qualidade)
1 colher de chá de mel
Tomilho fresco
Alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
E o melhor? Aqui usamos a anchova inteira da FishStorm, sinônimo de qualidade e frescor direto do mar para a sua mesa.
Modo de Preparo
1. Prepare o peixe com frescor cítrico
Comece passando o suco de limão siciliano por toda a anchova. Esse toque além de realçar o sabor, ajuda a neutralizar possíveis odores fortes. Insira duas rodelas do limão dentro da barriga do peixe, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
2. Cozinhe e doure as batatas
Corte as batatas em rodelas grossas e ferva em água com sal até ficarem macias (mas ainda firmes). Escorra e reserve. Depois, doure-as em uma frigideira com bastante azeite quente até ficarem crocantes por fora e macias por dentro.
3. Caramelize as cebolas
Corte as cebolas em rodelas e leve à frigideira com azeite. Quando começarem a dourar, adicione uma pitada de sal e uma colher de chá de mel. Mexa até que fiquem caramelizadas, com aroma adocicado irresistível.
4. Grelhe os tomates
Corte o tomate em rodelas e leve rapidamente à frigideira quente com um fio de azeite. Apenas o suficiente para liberar seus sucos e intensificar o sabor.
5. Grelhe a anchova com carinho
Aqueça bem uma frigideira grande com azeite. Com cuidado, coloque o peixe inteiro e grelhe dos dois lados até dourar. Isso garante uma pele crocante e interior suculento.
Finalização: um prato digno de chef
Com todos os ingredientes prontos, monte o prato em uma assadeira ou travessa bonita. Disponha o peixe no centro, rodeado pelas batatas douradas, cebolas caramelizadas e tomates grelhados. Finalize com ramos de tomilho e alecrim frescos, que liberam aroma ao toque do calor.
Sirva imediatamente. Se quiser, harmonize com um vinho branco leve ou um espumante seco. O resultado? Um prato simples, elegante e cheio de personalidade, como toda boa refeição merece ser.
