Espaguete ao vôngole
Espaguete ao Vôngole: o sabor do mar em cada garfada
Se você busca uma receita leve, aromática e cheia de frescor, o Espaguete ao Vôngole é a escolha perfeita. O contraste entre o macarrão al dente, o perfume do alho e da salsinha, e o sabor marcante dos vôngoles frescos cria uma experiência digna das melhores trattorias italianas — sem sair de casa.
E, claro, aqui usamos o vôngole fresco da FishStorm, que chega até você com todo o frescor e qualidade que só um produto selecionado pode oferecer.
Ingredientes
Para servir até 4 pessoas com muito sabor, separe:
1,5 kg de vôngole fresco FishStorm
500 g de espaguete
5 dentes de alho
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de manteiga
Salsinha fresca a gosto (somente as folhas)
Azeite de oliva a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Limpe os vôngoles com cuidado
Para retirar qualquer resíduo de areia, coloque-os de molho em água fria por 30 minutos, sem mexer. A areia ficará no fundo do recipiente. Retire-os delicadamente e reserve.
2. Prepare os aromáticos
Descasque e corte o alho em lâminas finas. Pique a salsinha, separando apenas as folhas, e reserve.
3. Cozinhe o espaguete
Em uma panela grande com água e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
4. Refogue e abra os vôngoles
Em uma frigideira alta ou panela grande, aqueça azeite em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta-do-reino, mexendo para não queimar. Coloque os vôngoles, mexa, tampe e deixe que abram naturalmente.
5. Deglaceie com vinho branco
Quando começarem a soltar líquido, aumente o fogo para alto, adicione o vinho branco e deixe ferver destampado até o álcool evaporar.
6. Finalize o molho
Acrescente a salsinha e a manteiga, mexendo até incorporar.
7. Misture e sirva
Transfira o espaguete cozido para a panela com o vôngole, desligue o fogo e misture bem para envolver o macarrão no molho.
Para um resultado impecável, prefira sempre vôngoles frescos e de procedência confiável. Os vôngoles FishStorm passam por rigorosa seleção, garantindo sabor intenso e textura perfeita para suas receitas.
