Sirva a tilápia empanada acompanhada do molho tártaro e, se quiser entrar no clima, abra uma cerveja artesanal tipo Praya para harmonizar. Crocância, frescor e sabor garantidos.
Tilápia do mar empanada com molho tártaro
Tilápia do Mar Empanada com Molho Tártaro: crocância por fora, maciez por dentro
Uma combinação clássica que nunca decepciona: a tilápia do mar FishStorm ganha uma camada crocante e dourada, enquanto o molho tártaro caseiro traz frescor e acidez na medida certa. Uma receita perfeita para reunir os amigos, abrir uma cerveja gelada e aproveitar sem pressa.
Ingredientes
Serve 4 pessoas:
1 kg de tilápia do mar FishStorm
1 cebola ralada
4 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de farinha de rosca
4 ovos
1 colher de sopa de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/3 de cenoura picada em mini cubos
1 colher de sopa de alcaparra
5 colheres de sopa de maionese
Salsinha fresca a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Prepare o ovo e a farinha
Em um recipiente, bata os ovos com a cebola, o alho e uma pitada de sal.
Em outro, misture a farinha de rosca, o amido de milho, a páprica, sal e pimenta-do-reino.
2. Empane as tiras de peixe
Corte a tilápia em tiras. Passe cada tira na mistura de ovo, depois na mistura de farinha, e repita o processo (dupla camada) para garantir mais crocância.
3. Frite até dourar
Aqueça o óleo em uma panela até atingir temperatura alta. Frite as tiras de peixe até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
Molho tártaro fresco e cremoso
1. Base verde aromática
Bata a maionese com a salsinha até obter um creme verde e homogêneo.
2. Toque final
Misture com a cenoura e a alcaparra bem picadas.
