Salmão em Crosta de Castanhas e Pistache
Salmão em Crosta de Castanhas e Pistache: crocância e frescor em cada garfada
Se você busca uma receita elegante, cheia de textura e sabor, o Salmão em Crosta de Castanhas e Pistache é a pedida perfeita. A suculência do salmão fresco da FishStorm, combinada com a crocância das castanhas, pistache e amêndoas, resulta em um prato digno de chef, mas fácil de preparar em casa.
Aqui, usamos postas fresquíssimas, limpas, porcionadas e embaladas a vácuo pela FishStorm — sinônimo de qualidade e frescor direto do mar para a sua mesa.
Ingredientes
Para servir 2 pessoas, separe:
2 postas de salmão FishStorm (aprox. 200g cada)
100 a 150g de castanhas, pistache ou amêndoas bem picadinhas na faca
Salsinha ou coentro picados a gosto
2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de mostarda dijon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere o salmão
Polvilhe sal sobre as postas. Quando o peixe é fresco como o da FishStorm, menos é mais — assim o sabor natural brilha.
2. Prepare a crosta
Em uma tigela, misture as castanhas, o pistache ou amêndoas picadas com a salsinha ou coentro, o azeite e a mostarda dijon. Ajuste sal e pimenta. A mistura deve ficar como uma farofa úmida.
3. Cubra e leve ao forno
Acomode as postas de salmão em uma assadeira e cubra cada uma com a crosta, pressionando levemente para fixar.
Asse em forno pré-aquecido a 220–230 °C por cerca de 15 minutos.
4. Atenção ao ponto
Evite assar por tempo excessivo. Forno muito baixo ou cozimento prolongado pode ressecar o peixe. O ideal é que o interior permaneça macio e úmido.
Sempre que possível, use peixes frescos de origem confiável. O salmão FishStorm é selecionado e manipulado com cuidado para que você tenha qualidade e sabor garantidos em cada receita.
