Salmão temperado
Salmão ao Forno com Frutos do Mar e Mini Legumes: um espetáculo de sabores do mar
Para quem ama peixes e frutos do mar em um prato cheio de frescor, aroma e cores vibrantes, o Salmão ao Forno com Frutos do Mar e Mini Legumes é a escolha perfeita. Uma receita que impressiona visualmente e encanta no sabor — ideal para ocasiões especiais, jantares festivos ou um almoço refinado.
O protagonista é o salmão FishStorm, famoso pela qualidade e frescor, acompanhado por uma seleção premium de frutos do mar e legumes que trazem equilíbrio e sofisticação ao prato.
Ingredientes
Para servir aproximadamente 6 pessoas, você vai precisar de:
1,5 kg de salmão FishStorm
500g de camarão médio FishStorm
5 unidades de lulas FishStorm
500g de mexilhões FishStorm
250g de vôngole FishStorm
250g de cenouras baby
100g de mini rabanete
250g de tomate cereja
3 colheres de sopa de manteiga
250 ml de vinho branco
50 ml de azeite extra virgem
100g de ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho e orégano)
Sal a gosto
Modo de Preparo
Marine o salmão
Tempere o filé de salmão com antecedência de pelo menos 1 hora para que absorva bem os sabores.Cozinhe os mini legumes
Leve as cenouras baby e os mini rabanetes para cozinhar em água com sal por cerca de 5 minutos, até ficarem “al dente”. Reserve.Refogue os tomates cereja
Em uma frigideira com azeite, refogue dois dentes de alho picados até dourar. Acrescente os tomates cereja e salteie por 3 a 5 minutos, até começarem a murchar. Reserve.Prepare a lula
Corte as lulas em anéis largos e reserve.Asse o salmão
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira com azeite, disponha o salmão e leve para assar por cerca de 35 minutos, até ficar cozido, porém suculento. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.Cozinhe os mexilhões e vôngole
Em uma panela aquecida com manteiga e azeite, adicione os mexilhões e o vôngole. Se estiverem com conchas, cozinhe por 2 minutos e descarte os que não abrirem.Finalize com camarões e lula
Acrescente os camarões e os anéis de lula na mesma panela e refogue em fogo alto por 6 a 7 minutos. Adicione as ervas frescas picadas e o vinho branco para formar um molho aromático.
Disponha o salmão assado no centro de uma travessa, rodeado pelos frutos do mar, mini legumes e tomates cereja. Regue tudo com o molho de vinho e ervas ou, se preferir, sirva-o à parte.
O resultado é um prato que une texturas e aromas de forma harmoniosa: a suculência do salmão, a delicadeza dos frutos do mar e a crocância dos legumes frescos.
