Bacalhau com batatas no forno
Bacalhau com Batatas no Forno
Um prato tradicional e cheio de cor, perfeito para compartilhar com a família em datas especiais. A combinação do bacalhau com pimentões, cebolas e batatas cria um assado suculento e aromático, finalizado com a sofisticação dos ovos mollet.
Ingredientes
1kg de bacalhau dessalgado FishStorm
1 pimentão vermelho em rodelas finas
1 pimentão amarelo em rodelas finas
3 cebolas médias em rodelas finas
4 batatas médias em rodelas de 2 cm
Azeitonas pretas a gosto
Azeite extra virgem
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
4 ovos
Modo de Preparo
1. Preparar os ingredientes
Desfie o bacalhau e reserve.
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente e reserve.
Refogue a cebola em azeite por 5 minutos, apenas para amolecer levemente (assim ela não queima no forno). Reserve.
2. Montagem
Regue o fundo de uma assadeira com azeite.
Monte em camadas: batata → bacalhau → pimentões + cebola.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e regue novamente com azeite.
Repita o processo até acabarem os ingredientes.
3. Ovos mollet
Cozinhe os ovos em água fervente por 5 minutos.
Transfira imediatamente para água fria para interromper o cozimento.
4. Assar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
Finalize com as azeitonas pretas e os ovos mollet por cima.
Sirva com um fio extra de azeite de qualidade e finalize com salsinha fresca picada para realçar ainda mais os sabores.
