Casquinha de siri

Ingredientes:

500g de carne de siri
1 cebola
4 dentes de alho
Azeite
Pimenta do reino
Sal
Salsinha e cebolinha
3 tomates
Azeite de dendê
Queijo parmesão
Leite de coco

Preparo:

Refogue o alho e a cebola em uma frigideira com azeite até ficarem transparentes. Adicione a carne de siri e os tomates descascados, sem semente e picados bem pequenos. Deixe em fogo baixo por 10 minutos, não se esquece de ficar mexendo. Em seguida, adicione o azeite de dendê e 250 ml de leite de côco. Mexa bem, por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo e adicione a pimenta do reino, sal, salsinha e cebolinha bem picadas. Coloque a mistura na casquinha, polvilhe com queijo parmesão e deixe em forno médio até gratinar! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ao servir, disponibilize uma pimentinha e limão para quem gosta. Aproveitem!