Ceviche Classico

Leite de tigre (é tipo o molho do ceviche): 
1 talinho de aipo
I rodelinha de gengibre
I dente de alho
Suco de 2 limões thaiti
Suco de 1 limao siciliano
Suco de 1 laranja (curto colocar a laranja para quebrar a acidez excessiva do limão) 3 pedacinhos pequenos do peixe
- Bate bem tudo no liquidificador 600g de lombo de peixe branco BEM FRESCO (indico robalo, pescada amarela, namorado, cherne)
I pimenta dedo de moça cortada em cubinhos beeem pequenos, sem as sementes Coentro ou salsinha a gosto 
Sal a gosto
3 colheres de  sopa de um bom azeite
1/2 cebola roxa em rodela bem fininhas
Leite de tigre -




Misturar tudo e servir em seguida