Crudo de Namorado 

Ingrediente:

- 200g de lombo de namorado
- Raspas de limão siciliano 
- Azeite extravirgem o quanto baste
- Folhas de coentro (opcional)
- Flor de sal

Preparo:

O mais importante para um crudo perfeito é um peixe muito fresco.
Para o preparo, vamos filetar o peixe em formato de sashimi só que o mais fino possível. Para isso use uma faca bem afiada. 
Vamos acomodando em um prato de servir os filetados do peixe até completar todo o prato. Não sobrepor um sobre o outro.
Para finalizar, usaremos raspas de limão siciliano, flor de sal e um bom azeite extravirgem. Servir em seguida.