Tartar de salmão com guacamole.

Ingredientes para 2 pessoas:

1/2 abacate maduro
500g de salmão FishStorm
1 tomate médio picado
1/2 cebola média picada
Azeite
Salsinha
1/2 limão
1 colher de chá de mostarda dijon
Sal
Pimenta do reino
Salsinha fresca

Preparo:

Misture bem o abacate com o tomate, a cebola, pimenta do reino, sal, azeite e o suco do limão. Reserve. Pique o salmão em pedacinhos bem pequenos, quase até se tornar uma pasta. Então adicione sal, pimenta do reino, a mostarda e misture bem. Agora basta montar o prato. Eu usei um molde de hambúrguer que tenho aqui em casa. Para finalizar, salpique a salsinha. Eu também coloquei uma pasta de alcachofra com azeite trufado que tenho aqui para finalizar, mas você pode usar a sua criatividade! Também vai super bem com burrata, creme de vinagre balsâmico ou bottarga ralada. 😍😋

Receita pela nossa chef @vturqueto